قالب وبلاگ

با وجود این که قارچ‌ها از بقایای زاید گیاهی تغذیه می‌کنند ولی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن هستند. قارچ‌ها با داشتن ارزش غذایی فراوان کم کالری بوده و فاقد سدیم ، چربی ، کلسترول و سرشار از پتاسیم می‌باشند.

قارچ به دلیل آن که 2 تا 3 درصد چربی دارد، در مویرگ‌ها رسوب نمی‌کند و کاملا دفع می‌شود. بنابراین کسانی که از رژیم غذایی لاغری در برنامه غذایی‌شان استفاده می‌کنند می‌توانند از قارچ بهره ببرند و به هیچ وجه نگران بالا رفتن چربی خون و اضافه وزن خود نباشند.

قارچ‌، میوه‌ای‌ از تیره‌ی‌ رویندگان‌ قارچی‌ است‌؛ مشابه‌ سیبی‌ بر یکی‌ درخت.‌ بیشتر قارچ‌ها، به‌دلیل‌ تشکیل‌ کولونی‌ به‌ جذب‌ مواد مغذی‌ از چوب‌، برگهای‌ فرو افتاده‌ و ترکیبات‌ موجود در خاک‌و غیره‌، قابل‌ مشاهده‌ نیستند. به‌ عنوان‌ یک‌ مجموعه‌، قارچ‌ها می‌توانند بر سطح‌ هر منبعی‌ که‌دارای‌ کربن باشد، به‌ شکل‌ لایه‌ای‌ رشد کنند. یک‌ گیاه‌ قارچی‌ از تارهای‌ شاخه‌ شاخه‌ ولوله‌ای‌ شکل‌ متعددی‌ تشکیل‌ شده‌ است‌ که‌ Hyphae نام‌ دارند. مجموعه‌ Hyphae ها رامیسیلیوم‌ می‌نامند. بسیاری‌ از گیاهان‌ قارچی‌، که‌ برخی‌ از قارچ‌ها را نیز شامل‌ می‌شود،Soprophyte (پوده‌زی‌) هستند و غذای‌ خود را با تشکیل‌ کولونی‌ بر ترکیبات‌ ارگانیک‌ مرده‌بدست‌ می‌آورند. اگر یک‌ میسیلیوم‌ پژمرده‌ شود، همچنان‌ انرژی‌ کافی‌ را برای‌ باز تولید خود داراخواهد بود. هنگامی‌ که‌ ترکیبات‌ دما، رطوبت‌ نسبی‌، میزان‌ دی‌اکسید کربن‌ و...همگی‌ مناسب‌باشند، گیاهان‌ قارچی‌ ساختار پیشرفته‌ای‌ را سازمان‌ می‌دهند که‌ همان‌ قارچ‌ آشناست‌. قارچ‌ها،میلیون‌ها هاگ‌ را می‌پراکنند که‌ عملی‌ مشابه‌ دانه‌ی‌ گیاهان‌ دارند. شماری‌ از این‌ قارچ‌های‌پوده‌زی‌، برای‌ قارچ‌های‌ قابل‌ خوردنی‌ که‌ به‌ عمل‌ می‌آورند، کشت‌ می‌شوند.

آقای مهندس سعید اسماعیل زاده مدیر عامل شرکت کشت و صنعت قارچ مهر آذر  ضمن تبریک به مناسبت اعیاد قربان وغدیر ضمن افتتاح این وبلاگ از گردانندگان آن خواست تا علیرغم معرفی واقعی محصولات این شرکت امکان ارتباط مستقیم با مصرف کنندگان را فرآهم آورده و نظرات آنان را دریافت و در اختیار مدیران شرکت قرار دهند . ایشان در ادامه افزودند :  شکل گیری این مجموعه در شهرستان املش به همت جناب آقای سیروس اسماعیل زاده محقق گردیده که می تواند موجبات اشتغال زایی مستقیم و غیر مستقیم بسیاری از جوانان را در این منطقه فراهم آورد که جا دارد در اینجا نهایت تقدیر و تشکر از ایشان به عمل آید .

د